8.2
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148
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吴-娟子
孩子最近馋披萨了🍕，疫情原因，还是自己在家动手做吧，没有披萨饼胚，这可难不倒擅长做各种饼的我😄一次烤了两个，一上桌就被孩子们抢光了，受到小家伙们的一致好评
用料
面粉
150克
酵母
2克
糖
3克
盐
1克
芝士碎
100克
青豆
适量
水果玉米粒
适量
胡萝卜
适量
火腿
适量
橄榄油
5克
水
85克左右
自制披萨～空气炸锅版的做法
酵母，糖，盐加水融化，少量多次加入面粉里，边加边搅拌
加入橄榄油，搅拌后揉成偏软的面团
面团揉光滑后，醒发至两倍大
醒发好的面，有密集的蜂窝组织
揉面排气后擀开成圆形，为了防粘，可以用细玉米面做扑面，我家没有，我就在案板上摸了少许油
披萨盘底部刷少许油，放入擀好的饼胚，用叉子扎孔，不扎孔的话，烤的时候会鼓起来
空气炸锅提前180度预热5分钟，放入饼胚180度两面各烤5分钟（如果需要冷冻保存，可以在这一步晾凉后放冰箱冷冻保存）
取出饼胚，刷一层番茄酱后撒一层芝士碎
放入炒过水的青豆，玉米，胡萝卜，摆上切好的火腿，再撒一层芝士碎
烤制前的图，喜欢拉丝效果好的可以多放点芝士碎，我是刚好剩一百克了
200度烤12分钟就可以了，具体时间根据自己炸锅功率来定
成品图，看着还不错是吧，味道也是非常好👍
小贴士
1，可以所有食材翻倍，一次多做几个饼胚放冰箱冷冻保存，这样想吃披萨的时候就可以缩短时间了。 2.500克面粉，250克左右的水，5克酵母，10克糖，3克盐，20克橄榄油，可以做3个10寸披萨